هشت مهر امسال نخستین جشنواره ی آئین سنّتی شیره پزی انگور، روستای هدف گردشگری مزار ثبت شده در فهرست میراث معنوی کشور خراسان رضوی، شهرستان بجستان ، روستای تاریخی مزار برگزار گردید.

هر ساله با رسیدن پاییز و فصل برداشت انگور، روستای مزار، بهویژه بافت تاریخی روستا، میزبان آیینی کهن و شیرین به نام شیرهپزی خواهد شد؛ آیینی که نهتنها بازتاب فرهنگ و اقتصاد محلی است، بلکه در دل خود خاطرهها، مهارتها و همدلیهای نسلهای مختلف را زنده میکند.
شیرهپزی در مزار تنها یک فرآیند تولیدی نیست؛ یک جشن زندگی است. از سحرگاه، زنان و مردان روستا گرد هم میآیند تا خوشههای انگور که زمانی و قبل از خشکسالیها از مرغوبترین انگورهای منطقه به شمار میرود، از تاک جدا کرده و به چرق؛ حوضچهای سنتی که از آنجا نخستین مرحلهی پخت آغاز میشود ، برسانند.
برنامه های جنبی جشنواره
بازدید از دیدنی های روستای تاریخی مزار
بازدید از غرفه های صنایع دستی ومحصولات غذایی و محلی در حاشیه ی جشنواره
مسابقه ی پخت غذاها و نوشیدنی ها بامحوریت شیره ی انگور ویژه ی بانوان
شعر و موسیقی محلی
تقدیر
و...
شیره پزی انگور ریشه در فرهنگ و تاریخ کهن روستای مزار بجستان دارد این روستا با قدمتی دیرینه در کشاورزی و تولید محصولات باغی یکی از مراکز مهم کشت انگور در منطقه است و شیرهپزی انگور، بهعنوان یکی از سنتهای بومی روستای مزار از سده های گذشته به عنوان یک هنر و صنعت دستی در میان اهالی جایگاه ویژهای دارد.
خداقوت به دست اندرکاران
شعر شیره پزان
باز، آمد زمان شیرهپزان
در مه مهر و فصل پاییزان
باز آن خاطرات « چورخانه»
مهر و زیباییای جانانه
«چروق» و «دِگ» و «قزقن» و «پرخو»
باز بیخوابیای نیمه ی شو
ادامه